LES RECETTES DE

 

LES CANNELÉS   

Pour 15 cannelés

1/2 litre de lait

1 pincée de sel

2 oeufs entiers + 2 jaunes

1/2 gousse de vanille

100 g de farine

250 g de sucre en poudre

50 g de beurre

2 cuillérées de rhum

  1. -Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille

  2. -Mélanger la farine, le sucre et les oeufs

  3. -Verser le lait bouillant puis mélanger

  4. -Laisser refroidir un peu et ajouter le rhum

  5. -Mettre la pâte au réfrigérateur (au moins 3 heures)

  6. -Préchauffer le four au maximum pendant 20mn avec la plaque sur laquelle on posera les cannelés

  7. -Verser la pâte dans les moules sans les remplir complètement

  8. -Mettre au four en laissant le thermostat au maximum pendant 10 minutes, puis baisser à 6/7 et faire cuire pendant 1 heure

  9. -Démouler chaud


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Recette transmise par Françoise du Chaxel

RETOIUR VERS FESTINS D’ARTFestins_dArt.html

- Battre les oeufs (blancs et jaunes)


- Ajouter le lait et la farine tout en continuant  à battre le mélange avec un fouet


- Ajouter l'huile et la levure et une pince de sel


- Mélanger énergiquement et ajouter le gruyère, les olives et les lardons qui peuvent préalablement avoir été revenus.


- Mettre la préparation dans un moule  à cake préalablement beurré.


- Mettre au four pendant 30 minutes  (thermostat 7)


Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau propre et sec en l'enfonçant au cœur du cake. Si la lame ressort sèche, c'est cuit.

CAKE AUX OLIVES


Pour un cake (6 personnes)

4 oeufs

2 mesures de farine

(pot de yaourt vide par exemple)

1 pot de lait

1/2 pot d'huile

1 sachet de levure

150 g de gruyère rap

150 g d'olives vertes dénoyautes

Dés de jambon ou de lardons

Recette transmise pat Benjamin Wable